Суп-пюре из индейки

Индейка считается диетическим продуктом. Причина не только в невысокой энергетической ценности этого мяса, но и в его полезных свойствах, а также в том, что оно хорошо усваивается организмом. Индейку рекомендуют тем, кто соблюдает диету для похудения, поправляется после болезни, а также в детском и пожилом возрасте. Вкусными, сытными и ароматными выходят супы из вышеназванного продукта. Особенно приятным на вкус и аппетитным на вид получается крем-суп из индейки. В состав подобных блюд часто включают овощи, грибы, сливки. В зависимости от этого вкус готового кушанья может меняться. Это позволяет часто включать кремовый суп из мяса индюшки в рацион, не опасаясь, что он надоест.

Особенности приготовления

Сварить суп-пюре из мяса индейки не сложно, и с этой задачей справится даже начинающий кулинар. Знание нескольких ключевых моментов позволит ему получить именно тот результат, на который он рассчитывал.

• Для супа можно использовать мясо грудки, голени или бедра индейки. Ножка напоминает по вкусу красное мясо, грудка – курятину. Выбор части индейки для приготовления первого блюда зависит от гастрономических предпочтений кулинара. Для детского и диетического питания обычно используют грудку.
• Суп можно варить как из охлажденной, так и из замороженной птицы. Чтобы мясо не вышло сухим и жестким, его требуется правильно разморозить. Правильным считается размораживание, когда продукт оттаивает в естественных условиях, без резкого перепада температур. Использовать для этой цели микроволновку не рекомендуется.
• Голень или бедро индейки на суп в кастрюле варят 1,5 часа, в мультиварке – 2 часа. Грудка в кастрюле будет готова через 50-60 минут, в мультиварке ее готовят 90 минут. Если мясо предварительно нарезано небольшими кусочками, время его варки в кастрюле можно сократить до 30 минут, в мультиварке – до 40 минут.
• Готовя суп-пюре, вареную индейку можно измельчить с помощью блендера или мясорубки или положить в суп кусочками. Остальные продукты перебиваются блендером. Если блендера нет, разваренные овощи можно размять толкушкой или протереть через сито. Последний вариант применим, если первое блюдо готовится в небольшом объеме, например, для ребенка.
• При варке супа для питания детей в него не добавляют специй. Подсаливать кушанье можно лишь в умеренном количестве и только для детей старше года. Мясо индейки разрешено вводить в рацион ребенка с 9 месяцев. Суп-пюре с овощами и мясом птицы обычно включают в меню малыша после того, как ему исполнится годик.
• Если суп-пюре из индейки будут есть взрослые, его не помешает дополнить специями и пряными травами.
• Если овощи, входящие в состав супа, предварительно обжарить, первое блюдо получится более вкусным и ароматным, но и более калорийным.

Технология приготовления кремовых супов из индейки не всегда является идентичной. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.

Врачи отмечают, что суп-пюре из индейки является отличным вариантом для питания, особенно для детей и людей, восстанавливающихся после болезней. Индейка содержит много белка, витаминов группы B и минералов, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Приготовление супа в виде пюре позволяет сохранить все полезные вещества, а также облегчает усвоение пищи. Врачи рекомендуют добавлять в суп овощи, такие как морковь и картофель, что увеличивает его питательную ценность. Кроме того, такой суп легко усваивается и не перегружает желудок, что делает его идеальным для людей с чувствительным пищеварением.

Суп пюре из индейки: сытное и вкусное первое блюдо для детей и для всей семьи!

Классический рецепт супа-пюре из индейки

Состав:

• филе индейки – 0,4 кг;
• картофель – 0,3 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• мука пшеничная – 50 г;
• сливочное масло – 100 г;
• вода – 1,5 л;
• соль, специи – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 61 ккал.

Способ приготовления:

• Индейку помойте, положите в кастрюлю, залейте водой. На среднем огне доведите до кипения. Поварите, снимая пену, 10 минут. Убавьте огонь. Посолите, добавьте специи. Варите 1-1,5 часа.
• Выньте мясо индейки из бульона, бульон процедите.
• В сотейнике растопите 50 г масла.
• Добавьте к маслу просеянную муку. Обжаривайте ее, помешивая лопаткой, пока мучная смесь не приобретет карамельный оттенок.
• Влейте к муке 2 стакана бульона, одновременно взбивая содержимое сотейника венчиком, чтобы не допустить образования комков. Поварите смесь до загустения. Если мучные комки все же попадаются в получившейся массе, процедите ее через сито.
• Картофель помойте, почистите, нарежьте кубиками средней величины.
• Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Крупно натрите.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
• Небольшими кусками порежьте остывшую индейку.
• В кастрюле растопите оставшееся масло, обжарьте в нем до мягкости лук и морковь.
• Добавьте картофель и оставшийся бульон. Доведите суп до кипения и варите до мягкости картофеля.
• Добавьте индейку, поварите еще 5 минут, затем измельчите содержимое кастрюли с помощью блендера.
• Соедините пюре из овощей и индейки с белым соусом. Поставьте эту смесь на огонь и доведите до кипения.

Суп-пюре по этому рецепту обойдется недорого, но получится густым, аппетитным и вкусным. Вряд ли кто их домочадцев откажется от такого обеда.

Детский суп-пюре из индейки

Состав:

• филе грудки индейки – 150 г;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 50 г;
• вода – сколько уйдет;
• соль – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 23 ккал.

Способ приготовления:

• Кусок филе индейки промойте, залейте водой, доведите до кипения. Поварите 10 минут. Слейте воду.
• Индейку нарежьте небольшими кусками. Залейте чистой водой в количестве 0,5 л. Снова доведите до кипения, подсолите. Варите 10 минут.
• Почистите морковь и лук, мелко их порежьте, положите в кастрюлю с индейкой. Варите продукты вместе в течение 20-25 минут.
• Измельчите суп блендером. Вновь доведите его до кипения и поварите 2-3 минуты, помешивая.

Остается остудить суп и предложить его маленькому гурману.

Суп-пюре из индейки завоевал популярность среди любителей здорового питания. Многие отмечают его легкость и питательность, что делает его идеальным вариантом для обеда или ужина. Люди ценят нежную текстуру и насыщенный вкус, который можно разнообразить различными специями и овощами. Некоторые хозяйки делятся рецептами, добавляя в суп-пюре морковь, картофель или брокколи, что придаёт блюду яркие цвета и дополнительные витамины.

Кроме того, суп-пюре из индейки часто рекомендуют для детского питания, так как он легко усваивается и подходит для малышей. Отзывы пользователей на кулинарных форумах подтверждают, что это блюдо не только вкусное, но и полезное, что делает его отличным выбором для всей семьи. В целом, суп-пюре из индейки — это универсальное и простое в приготовлении блюдо, которое радует своим вкусом и полезными свойствами.

Крем- суп из индейки

Кремовый суп из индейки

Состав:

• отварное филе индейки – 0,3 кг;
• морковь – 80 г;
• репчатый лук – 100 г;
• молоко или нежирные сливки – 0,25 л;
• бульон или кипяченая вода – 0,25 л;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• мука – 40 г;
• сливочное масло – 40 г;
• соль, специи – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 120 ккал.

Способ приготовления:

• Отварите в подсоленной воде индейку. Мясо остудите, бульон процедите.
• Индейку нарежьте небольшими кусками.
• Муку обжарьте на сухой сковороде. Взбивая венчиком, добавьте полстакана бульона. Поварите немного, чтобы соус загустел.
• Лук и морковь очистите, мелко порежьте. Обжарьте их в сливочном масле.
• Овощи соедините с индейкой, добавьте к ним оставшийся бульон. Измельчите продукты с помощью блендера.
• Смешайте пюре с соусом.
• В отдельной емкости взбейте венчиком яйца, смешайте их с солью, специями и молоком.
• Разведите кремовую массу получившейся яично-молочной смесью.
• Поставьте кастрюлю на плиту и подогрейте ее содержимое на медленном огне, постоянно помешивая его лопаткой.
• Как только увидите, что суп собирается закипеть, снимите кастрюлю с огня.

При подаче супа к столу его можно будет дополнить гренками из пшеничного хлеба, посыпать зеленью.

Суп-пюре из мяса индейки – вкусное, сытное и полезное блюдо. Его могут есть маленькие дети и люди, соблюдающие диету. Рецептов этого кушанья существует много, поэтому оно не надоест, даже если готовить его часто.

Матрица продуктов:

Индейка

Вопрос-ответ

Вкусный обед без особых хлопот! СУП ИЗ ИНДЕЙКИ – все просто и сытно! Рецепт от Всегда Вкусно!

Как выбрать индейку для супа-пюре?

При выборе индейки для супа-пюре рекомендуется обращать внимание на свежесть мяса, его цвет и запах. Лучше всего выбирать мясо с ярким розовым оттенком и без неприятного запаха. Также стоит предпочесть мясо от молодых птиц, так как оно более нежное и сочное.

Как долго варить индейку для супа-пюре?

Индейку следует варить около 1-1,5 часов, в зависимости от размера кусков. Мясо должно стать мягким и легко отделяться от костей. После варки индейку можно вынуть, остудить и нарезать, а бульон использовать для приготовления супа-пюре.

Как сделать суп-пюре из индейки более ароматным?

Для придания аромата супу-пюре можно добавить в бульон различные специи и травы, такие как лавровый лист, тимьян, розмарин или черный перец. Также хорошо подойдут овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, которые следует обжарить перед добавлением в бульон для усиления вкуса.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие ингредиенты. Для приготовления супа-пюре из индейки лучше всего подойдут свежие овощи и мясо. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат. Выбирайте сезонные продукты, чтобы улучшить качество и питательную ценность вашего супа.

СОВЕТ №2

Не забывайте о специях. Чтобы сделать суп-пюре более интересным, добавьте различные специи и травы. Например, тимьян, розмарин или куркуму могут значительно обогатить вкус. Начинайте с небольшого количества и постепенно добавляйте, чтобы не переборщить.

СОВЕТ №3

Для кремовой текстуры используйте блендер. После варки всех ингредиентов, тщательно пюрируйте суп с помощью погружного или стационарного блендера. Это поможет достичь однородной и кремовой консистенции, что делает суп более аппетитным.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с добавками. Чтобы сделать суп-пюре более сытным, можно добавить картофель, морковь или цветную капусту. Также попробуйте добавить немного сливок или греческого йогурта перед подачей — это придаст блюду дополнительную кремовость и нежность.