Скромная морковка на самом деле один из самых богатых каротином овощей. Благодаря приятному сладкому вкусу ярко-оранжевые плоды практически всегда нравятся деткам, а некоторые из них воспринимают этот плод как лакомство. Деткам нравится грызть морковку – это отличный вариант перекуса для, к примеру, дошкольников: сладкий и полезный.
Состав
Морковка содержит много веществ, обладающих полезными свойствами. Среди них наибольшего внимания заслуживают:
- каротины – обладают антиоксидантным и антиканцерогенным эффектом, способствуют оздоровлению и очищению организма;
- пантотеновая кислота – регулирует обменные процессы;
- аскорбиновая кислота – оказывает антиоксидантное действие;
- флавоноиды – повышают эластичность сосудов, делают их крепче;
- антоцианы – обеспечивают антибактерицидный эффект, поступают в организм исключительно с продуктами.
Помимо этого в моркови присутствуют витамины: тиамин, рибофлавин, токоферол, группа «B» и многие другие. Есть и минералы: йод, железо, марганец, медь, молибден и прочие. Также в моркови есть клетчатка в значительных количествах, крахмал и пектин. Благодаря такому составу морковь полезна всем: и деткам, и взрослым. Особенно важна для малышей и дошколят, так как их организм только формируется, и многое зависит от полноценного питания.
Врачи единодушны в том, что морковь является ценным продуктом для детского питания. Она богата витаминами, особенно витамином А, который необходим для нормального роста и развития детей, а также для поддержания здоровья глаз. Кроме того, морковь содержит клетчатку, что способствует правильному пищеварению и предотвращает запоры.
Педиатры рекомендуют вводить морковь в рацион детей с раннего возраста, начиная с пюре и постепенно переходя к сырым овощам. Однако важно помнить о разнообразии в питании, чтобы обеспечить поступление всех необходимых веществ. Врачи также подчеркивают, что морковь лучше усваивается в сочетании с растительными маслами, что усиливает ее полезные свойства. В целом, морковь — это не только вкусный, но и полезный продукт, который стоит включать в ежедневное меню детей.
За что стоит полюбить морковь?
Полезных свойств у моркови так много, что о них можно рассуждать часами. Но мы остановимся на наиболее важных:
- энергетическая ценность – морковь дает достаточный запас сил;
- плоды содержат особый кальций, который усваивается намного лучше, чем животного происхождения – при регулярном употреблении этого овоща становятся прочнее зубы и кости;
- по количеству присутствующего в ней сахара морковь уступает лишь свекле, благодаря чему оранжевые плоды часто используют для приготовления десертов, в том числе выпекания коржей для тортов;
- всего в двух плодах содержится запас бета-каротина на сутки – учтите, что для его лучшего усвоения морковь рекомендуется употреблять вместе с растительным маслом;
- за счет содержащегося в моркови витамина «A» – он чрезвычайно полезен для зрения;
- благодаря повышенному содержанию антиоксидантов в вареных плодах они полезны диабетикам;
- положительно влияет на кровообращение, в том числе – головного мозга, поэтому морковь обязательно должна присутствовать в рационе малышей и школьников;
- благодаря калию морковь полезна для сердца и сосудов;
- в качестве профилактического средства – благодаря бета-каротину существенно снижается вероятность онкологических заболеваний, разумеется, если кушать морковку регулярно;
- нормализация деятельности пищеварительной системы – улучшение углеводистого обмена, стимуляция перистальтики кишечника, очищение организма, которое проявляется в выведении токсичных веществ и шлаков;
- способствует регенерации клеток почек и печени, регулярное употребление плодов снижает риски образования камней в желчном пузыре.
Морковь – отличный стимулятор аппетита: ее полезно давать деткам в свежем виде. Благодаря высокому содержанию железа улучшает состав крови – это одно из наиболее эффективных натуральных средств для борьбы с малокровием. Морковка – хороший природный антидепрессант, ее можно применять в качестве мягкого успокоительного.
Морковь в рационе деток
Морковь способна вызывать аллергию, из-за чего ее необходимо вводить в рацион малыша крайне осторожно. Если прежде педиатры советовали начинать прием с 3-4 месяцев (советская эпоха), теперь в соответствии с рекомендациями ВОЗ оптимальным временем ввода моркови в качестве прикорма принято считать возраст 8-9 месяцев. К этому времени пищеварительная система ребенка лучше подготовлена к этому продукту.
Для начала стоит предложить крохе всего несколько капель морковного сока. В течение последующих суток внимательно наблюдайте за малышом: не покраснели ли его щечки, появились ли прыщики на теле или ручках с ножками, оцените состояние стула. При тревожных симптомах следует обращаться к врачу – возможно, у дочери или сына аллергия, и ребенок нуждается в медикаментозной поддержке.
Если все хорошо, можно постепенно увеличивать порцию до 20-30 г. Не торопитесь, так как внезапное увеличение количества потребляемого сока может вызвать сильное расстройство желудка – некоторые дети по этой причине даже попадают в больницу. Постепенно следует расширять рацион малыша за счет новых блюд: салата из отварной моркови, добавления овоща в качестве приправы в супы и к мясу, морковно-творожных запеканок.
Когда у малыша появляется хотя бы 8-10 зубиков, он не против погрызть морковку. Лучше всего, если он будет это делать под присмотром взрослых. Если вы не имеете времени, чтобы следить за малышом, тогда можно предложить крохе этот овощ в тертом виде. Учтите, что максимальная порция моркови – 30 г (на сутки), причем, учитывать надо и ту, которая поступает в организм ребенка вместе с супами, гарнирами или мясом.
Читайте также:
Внимание! При передозировке моркови велика вероятность изменения цвета кожного покрова. Это означает, что в организме накопилось большое количество каротина. Это совершенно не опасно, но необходимо полностью убрать морковь из рациона – через несколько дней цвет кожи полностью восстановится. Морковный сок лучше давать разведенным. Он противопоказан деткам, склонным к аллергии, с язвой желудка или воспалительными заболеваниями кишечника.
Морковь — это один из самых популярных овощей для детей, и мнения родителей о ней в основном положительные. Многие отмечают, что морковь не только вкусная, но и полезная. Она богата витаминами, особенно витамином А, который способствует хорошему зрению и укрепляет иммунитет. Родители часто используют морковь в качестве здорового перекуса, нарезая ее на палочки или готовя в виде пюре.
Некоторые мамы и папы делятся рецептами, как сделать морковь более привлекательной для малышей, добавляя ее в салаты или запекая с другими овощами. Однако есть и такие, кто сталкивается с тем, что дети не всегда охотно едят этот овощ. В таких случаях родители рекомендуют проявлять креативность, например, создавая яркие блюда или сочетая морковь с любимыми продуктами. В целом, морковь остается важной частью рациона детей, и многие родители стараются включать ее в ежедневное меню.
Морковка в медицинских целях
- Морковь – лучшее средство при запорах. Если у малыша чрезмерно твердый стул, необходимо ежедневно предлагать ему 20-30 г (в возрасте 9-12 мес.), 30-40 г (1-2 года) или 50-100 мл (старше 2-3 лет) морковного сока. Обладает мягким слабительным эффектом.
- Страдающим от анемии деткам стоит предложить морковный сок со сметаной. Важно! Пить его необходимо на пустой желудок, лучше всего с утра. Благодаря такой схеме приема повышается усвояемость полезных веществ. Поможет морковка и в качестве антибактерицидного средства для обработки ран или ожогов – необходимо натереть ее на терке и накладывать на пораженный участок.
- Если у малыша ангина – следует развести морковный сок водой (1:1), добавить столовую ложку меда (на полстакана сока), тщательно перемешать. Использовать для полоскания. У крохи глисты? Значит, необходимо давать 100 мл сока натощак. Учтите, что такая доза допустима только для деток в возрасте 1,5-2 годика, если кроха меньше, значит, и порция должна быть соответствующая.
Матрица продуктов:
Морковь
Фото:pixabay.com
Вопрос-ответ
В каком возрасте ребенку можно давать сырую морковь?
Погрызть морковку ребенку можно лишь тогда, когда он уже уверенно жует твердую пищу, чтобы не смог подавиться. До двух лет морковный сок не стоит давать в чистом виде, следует разбавлять его водой примерно наполовину. Сырая морковка в салате рекомендована малышам полутора лет и старше.
Как безопасно давать морковь ребенку?
В рацион ребенка морковь вводят примерно в 6-7 месяцев. До года ее нужно давать отварную в виде пюре. Можно добавлять размятую отварную морковь или морковное пюре ребенку к уже ранее введенным в прикорм овощам: кабачку, брокколи, цветной капусте, картофелю.
Какая польза от сырой моркови?
Морковь является несомненным лидером по содержанию витамина А. Витамины С и Е помогают замедлить процессы старения, К — повышает свертываемость крови. Калий нормализует сердечно-сосудистую деятельность, кальций и фосфор укрепляют зубы и кости, хлор поддерживает водный баланс в организме.
Можно ли есть морковь каждый день?
Регулярное употребление моркови благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Овощ способствует снижению уровня холестерина и улучшает эластичность сосудов. В моркови содержится калий. Он является сосудорасширяющим средством, помогает понизить давление.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую морковь: При покупке моркови обращайте внимание на ее внешний вид. Она должна быть яркой, без трещин и мягких участков. Свежая морковь содержит больше витаминов и полезных веществ, что особенно важно для растущего организма детей.
СОВЕТ №2
Включайте морковь в разнообразные блюда: Морковь можно использовать в различных рецептах — от салатов до супов и запеканок. Это поможет не только разнообразить рацион ребенка, но и сделать морковь более привлекательной для него.
СОВЕТ №3
Подавайте морковь в удобной форме: Для маленьких детей морковь можно нарезать на палочки или тереть на крупной терке. Это сделает ее более удобной для употребления и поможет развить интерес к этому овощу.
СОВЕТ №4
Сочетайте морковь с другими продуктами: Морковь отлично сочетается с фруктами, такими как яблоки и апельсины, а также с другими овощами. Попробуйте готовить смузи или салаты, в которых морковь будет в гармонии с другими ингредиентами, что сделает их вкуснее и полезнее.
