Сельдерей относится к числу продуктов с самой низкой калорийностью. К тому же он содержит много пищевых волокон, из-за чего на его переваривание организм тратит много энергии. Из-за этого этот овощ часто называют продуктом с нулевой или даже отрицательной калорийностью. Прежде всего, это относится к черешкам растения, но и его корней тоже касается. Если вы соблюдаете диету до похудения, то почти наверняка готовите различные кушанья из названного выше продукта. Обычно этот овощ используют для приготовления салатов или добавляют его в овощное рагу. Однако из него можно варить и первые блюда. Крем-суп из сельдерея имеет шанс понравиться не только сторонникам здорового питания, но и гурманам, для которых важны органолептические качества яств.
Особенности приготовления
- Кремовый суп можно приготовить и из корневого, и из черешкового сельдерея, но в первом случае консистенция у него будет боле гладкой. Иногда блюда готовят, используя корень и стебли сельдерея одновременно.
- Для того чтобы суп вышел более густым, его чаще всего делают с добавлением картофеля. Также в его состав могут быть включены другие овощи. Чаще всего это лук и морковь. Иногда добавляют помидоры, кабачки, цветную капусту, брокколи, тыкву и другие овощи.
- Нежную кремовую консистенцию и сливочный вкус супу придают сливки, сливочное масло, молоко. Также иногда используют сметану или сыр.
- Измельчают продукты до состояния пюре после отваривания их до мягкости. Делают это обычно с помощью погружного блендера. При этом важно соблюдать инструкцию к прибору. Делая блендером движения вверх и вниз, вынимая его из супа и погружая в него, его нужно отключать. Если ножи в это время будут вращаться, брызги разлетятся по помещению. Они горячие, при попадании на кожу могут оставить ожог.
Подавать кремовый суп из сельдерея рекомендуется с сухариками. Также его можно украсить кусочками овощей, зеленью.
Крем-суп из сельдерея привлекает внимание не только тех, кто стремится к снижению веса, но и врачей, которые отмечают его полезные свойства. Сельдерей богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление этого овоща может способствовать улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и укреплению иммунной системы.
Кроме того, крем-суп из сельдерея легко усваивается и подходит для людей с различными диетическими ограничениями. Врачи рекомендуют добавлять в него другие овощи и специи, что не только разнообразит вкус, но и увеличит питательную ценность блюда. Таким образом, крем-суп из сельдерея становится не просто диетическим вариантом, а полноценным и полезным блюдом, которое может занять достойное место в рационе каждого.
Крем-суп из корня сельдерея
Состав:
- корень сельдерея – 0,5 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- сливочное масло – 30 г;
- вода – 0,8 л;
- сливки – 0,2 л;
- соль, черный молотый перец, чесночный порошок – по вкусу.
Калорийность блюда на 100 г: 70 ккал.
Способ приготовления:
- Корень сельдерея помойте, очистите, нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
- Очистите предварительно вымытый картофель. Нарежьте его примерно такими же кусками, как и сельдерей.
- Лук, освободив от шелухи, нарежьте маленькими кусочками.
- Положите в кастрюлю кусок сливочного масла, растопите его, обжарьте в нем до карамельного оттенка лук.
- Добавьте к луку картошку и куски корня сельдерея. Залейте продукты водой. Подсолите, приправьте перцем и чесноком.
- Доведите содержимое кастрюли до кипения. Варите овощи около 20-25 минут, пока они не станут мягкими.
- Снимите кастрюлю с огня. Измельчите ее содержимое погружным блендером.
- Получившееся пюре разведите сливками и подогрейте на медленном огне.
Как только суп начнет закипать, кастрюлю нужно снять с огня. После этого кушанье можно разливать по тарелкам и приглашать домочадцев к столу.
Крем-суп из стеблевого сельдерея
Состав:
Читайте также:
- стебли сельдерея – 0,3 кг;
- картофель – 0,3 кг;
- вода – 0,75 л;
- помидоры – 100 г;
- свежая зелень – 10 г;
- сметана – 100 мл;
- соль, приправы – по вкусу.
Калорийность блюда на 100 г: 32 ккал.
Способ приготовления:
- Стебли сельдерея хорошо промойте, удалите грубые волокна. Нарежьте черешки кусками примерно по 1 см.
- Картошку очистите и нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
- Помидор обдайте кипятком, снимите с него кожицу. Разрезав овощ пополам, удалите из него семена. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками размером около 1 см.
- Зелень помойте, отделите нежные веточки от грубого стебля.
- Картошку залейте водой. Доведите до кипения, поварите 10 минут.
- Добавьте сельдерей, соль и специи. Продолжайте варить овощи вместе в течение 10-15 минут.
- Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером. Смешайте со сметаной. Прокипятите в течение 2-3 минут.
Разложив суп по тарелкам, украсьте его кусочками томатов и веточками зелени. Они не только сделают кушанье более аппетитным, но и улучшат его вкус.
Крем-суп из сельдерея завоевывает популярность не только среди сторонников здорового питания, но и среди гурманов. Многие отмечают его удивительный вкус и нежную текстуру, которые делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром. Сельдерей, богатый витаминами и минералами, придаёт супу легкость и свежесть, а сливочные добавки создают гармоничное сочетание.
Люди делятся своими рецептами, экспериментируя с различными специями и ингредиентами, такими как картофель, морковь или яблоки, что позволяет раскрыть новые грани вкуса. Некоторые даже используют крем-суп как основу для более сложных блюд, добавляя мясо или морепродукты.
Крем-суп из сельдерея становится не только диетическим вариантом, но и изысканным угощением для праздничного стола. Его подают в ресторанах, и он уверенно занимает место в меню домашних ужинов, радуя как приверженцев здорового образа жизни, так и любителей вкусной еды.
Суп из корня сельдерея с цветной капустой
Состав:
- корень сельдерея – 0,5 кг;
- картофель – 0,3 кг;
- цветная капуста – 0,2 кг;
- вода – 0,75 л;
- репчатый лук – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- сливочное масло – 30 г;
- сливки – 100 мл;
- соль, приправы – по вкусу.
Калорийность блюда на 100 г: 54 ккал.
Способ приготовления:
-
Читайте также:
- Корень сельдерея, очистив, нарежьте кубиками по 1,5 см.
- Картошку почистите, нарежьте такими же примерно кубиками, как и сельдерей.
- Цветную капусту разберите на соцветия. Крупные экземпляры разделите на несколько частей.
- Луковицу освободите от шелухи, мелко порежьте. Чесночные зубчики нарежьте пластинами. Обжарьте лук до мягкости в растопленном масле, добавьте чеснок и пожарьте овощи вместе в течение 2-3 минут.
- Картошку и сельдерей положите в кастрюлю. Поставьте ее на огонь.
- Когда содержимое кастрюли закипит, подсолите его и поперчите, добавьте цветную капусту и лук с чесноком. Варите, пока все овощи не станут мягкими.
- Измельчив содержимое кастрюли с помощью погружного блендера, влейте в суп сливки, перемешайте.
Остается довести суп до кипения, но не кипятить. После этого блюдо можно подавать к столу.
Крем-суп из корня и стеблей сельдерея
Состав:
- корень сельдерея – 0,3 кг;
- черешки сельдерея – 150 г;
- картофель – 0,2 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- морковь – 0,2 кг;
- сливочное масло – 50 г;
- молоко – 0,8-0,9 л;
- соль, черный молотый перец, мускатный орех – по вкусу;
- морковные чипсы или зелень – для подачи.
Калорийность блюда на 100 г: 72 ккал.
Способ приготовления:
- Помойте продукты, позвольте им обсохнуть.
- Очистите корень сельдерея, нарежьте его кубиками средней величины.
- Почистите картошку, нарежьте ее средними по размеру кусками.
- Черешки сельдерея порежьте на куски толщиной около 1 см.
- Морковь поскребите, помойте, обсушите салфетками. Нарежьте четвертинками кружков, не совсем тонкими.
- Луковицу, очистив, нарежьте небольшими кубиками.
- В кастрюлю с качественным антипригарным покрытием положите масло, растопите его.
- Положите в растопленное масло куски черешкового сельдерея, обжарьте их в течение 2-3 минут.
- Добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи вместе в течение 5 минут.
- Добавьте картошку и корень сельдерея. Продолжайте обжаривать продукты еще 2 минуты.
- Добавьте соль и приправы, влейте молоко. Варите на слабом огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перебейте продукты погружным блендером. Подогрейте суп, помешивая, до кипения. Снимите кастрюлю с огня.
При подаче к столу украсьте суп морковными чипсами или веточками зелени.
Матрица продуктов:
-
Читайте также:
Сельдерей
Вопрос-ответ
Полезен ли крем-суп из сельдерея?
Крем-суп из сельдерея — очень вкусная и полезная еда , но если вы хотите заменить его на другой вкус, но при этом сохранить те же полезные вещества, вам, вероятно, стоит попробовать кукурузный суп с куриным яйцом.
Можно ли есть крем-суп из сельдерея отдельно?
Сгущенный крем-суп из сельдерея Campbell’s® — это гладкая и нежная смесь сельдерея и сливок. Ароматный и универсальный, этот суп, который понравится всей семье, можно хранить, чтобы наслаждаться им как самостоятельным блюдом или использовать в качестве ингредиента для усиления вкуса другого блюда.
Едят ли люди крем-суп из сельдерея?
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ: превосходная закуска в вашем меню , добавьте свои любимые вкусы, чтобы сделать этот суп вашим собственным, или используйте в качестве основы для одного из ваших фирменных творений — возможности вашей кухни безграничны.
Полезен ли суп из сельдерея?
Суп из сельдерея — прекрасный способ добавить этот фантастический ингредиент в свой рацион. Сельдерей богат лютеолином, прекрасным антиоксидантом, который также хорош своими противовоспалительными свойствами . Сладкий картофель добавляет прекрасный цвет и текстуру, а также витамин А, который поддерживает иммунную систему, кожу и глаза.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте добавить в крем-суп из сельдерея немного картофеля или цветной капусты. Это придаст блюду более насыщенный вкус и кремовую текстуру, а также увеличит его питательную ценность.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с приправами! Добавление таких специй, как мускатный орех, тимьян или куркума, может значительно обогатить вкус вашего супа и сделать его более ароматным.
СОВЕТ №3
Для создания более интересной подачи попробуйте украсить суп обжаренными семечками тыквы или грецкими орехами. Это не только добавит текстуру, но и сделает блюдо более аппетитным.
СОВЕТ №4
Если вы хотите сделать крем-суп более сытным, добавьте в него немного вареного куриного филе или фасоли. Это превратит его в полноценное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина.
-
Читайте также:
