Кабачки по-деревенски в духовке: просто, вкусно, аппетитно

Трудно найти хозяйку, которая летом не жарила бы кабачки, ведь это очень вкусная и недорогая закуска. Отказываются от этого угощения лишь сторонники здорового питания, справедливо считая его чрезмерно калорийным. Ведь овощи при жарке впитывают довольно много масла. Однако даже люди, соблюдающие диету и заботящиеся о фигуре, вряд ли откажутся от запеченных кабачков. В духовке их можно приготовить по-французски, с фаршем, в кляре и по многим другим рецептам. Простой, но в то же время вкусной, сытной и аппетитной закуской являются кабачки по-деревенски, запеченные в духовке. Сделать это блюдо сможет даже начинающая хозяйка, но для получения наилучшего результата ей не помешает узнать несколько моментов.

Особенности приготовления

• Для приготовления по-деревенски подойдут и молодые, и зрелые кабачки, но из молодых кушанье выйдет на вкус более нежным.
• Зрелые кабачки перед приготовлением нужно избавить от грубой кожуры и крупных семян, молодые можно не очищать. Кожуру нетрудно снять с помощью овощечистки. Семена легко извлекаются с помощью ложки (вычищаются вместе с мякотью).
• Кабачки по-деревенски отличает особый характер нарезки. Овощи нарезаются крупными дольками. Молодые кабачки можно разрезать пополам, затем каждую половинку разделить вдоль на 2-4 части. После полученные бруски можно разрезать на 2-3 части поперек. Крупные кабачки дольками нарезать сложнее, их куски больше напоминают бруски средней величины.
• Для того чтобы запеченные в духовке кабачки вышли вкусными и ароматными, их посыпают приправами или добавляют специи и пряные травы в панировку. Сами по себе эти овощи выраженного вкуса не имеют, поэтому впитывают в себя аромат приправ и других продуктов, с которыми запекаются. Именно от использованных пряностей и специй зависит вкус готового блюда. Поэтому, несмотря на то, что рецепты кабачков по-деревенски похожи, блюда по ним получаются по своим органолептическим качествам разными.
• Запекают кабачки при 180-200 градусах 15-25 минут. Точное время зависит от размера кабачковых долек и конкретного рецепта.

Кабачки, запеченные по-деревенски, могут подаваться в качестве самостоятельной закуски или служить гарниром. Они одинаково хорошо подходят к рыбе и мясу.

Врачи отмечают, что кабачки по-деревенски, запеченные в духовке, являются отличным выбором для здорового питания. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и сохраняет все полезные свойства овощей. Кабачки богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Запекание позволяет минимизировать использование масла, что делает блюдо менее калорийным и более легким для усвоения. Врачи рекомендуют добавлять к кабачкам различные специи и травы, что не только улучшает вкус, но и обогащает блюдо антиоксидантами. Таким образом, кабачки по-деревенски становятся не только аппетитным, но и полезным вариантом для обеда или ужина.

Когда КАБАЧКИ вкуснее мяса! Кабачки В ДУХОВКЕ с новым интересным вкусом | ЭТО ПРОСТО

Простой рецепт кабачков по-деревенски

Состав:

• кабачки – 1 кг;
• мука пшеничная – 40 г;
• куркума – 4 г;
• хмели-сунели – 4 г;
• адыгейская соль – 5 г;
• черный молотый перец, свежий укроп – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 80 мл.

Способ приготовления:

• Просеянную муку смешайте с ароматной солью и другими специями.
• Влейте в чашку со специями и мукой масло. Взбейте продукты венчиком, чтобы получилась однородная масса.
• Кабачки помойте, промокните полотенцем, при необходимости очистите от кожуры и семян.
• Нарежьте овощи кусками, размером напоминающими крупные картофельные дольки.
• Сложите куски овощей, полейте их подготовленной смесью, перемешайте, затем в один слой выложите на противень или в форму для запекания.
• Духовку разогрейте до 200 градусов, отправьте в нее противень с кабачками.
• Через 15 минут посыпьте кабачки мелко порезанным укропом и оставьте в духовке еще на 5 минут.

Запеченные по данному рецепту кабачки можно подавать как горячими, так и холодными. При подаче к столу их можно дополнить соусом тартар или просто сметаной. Благодаря куркуме кабачки приобретут аппетитный оттенок. Мука обеспечит им румяную корочку. Приправы придадут закуске вкус и аромат, свойственный блюдам кавказской кухни.

Хороший рецепт12Так себе1

Кабачки по-деревенски в сырной панировке

Состав:

• кабачки – 0,5 кг;
• твердый сыр – 50 г;
• панировочные сухари – 50 г;
• гранулированный чеснок – 5 г;
• прованские травы – 5 г;
• соль – 5 г;
• черный молотый перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

• Кабачки, помыв и очистив, нарежьте крупными дольками.
• Противень смажьте маслом. Оставшимся маслом с помощью кулинарной кисти покройте дольки кабачков.
• Мелко натрите сыр, смешайте его с панировочными сухарями, солью и специями.
• Обваляйте дольки кабачков в получившейся панировке. Выложите их на противень (в один слой).
• Отправьте противень с кабачками в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.

Через 20-25 минут кабачки можно вынимать из духовки и подавать к столу. Они покроются аппетитной сырной корочкой, будут вкусными и ароматными. Такую закуску не стыдно поставить даже на праздничный стол. Вкус и аромат сделанных по данному рецепту кабачков наверняка понравится почитателям средиземноморской кухни.

Хороший рецепт2Так себе1

Кабачки по-деревенски в духовке завоевали популярность среди любителей домашней кухни. Люди отмечают, что это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно вкусное. Секрет успеха заключается в свежих ингредиентах и минимуме усилий: достаточно нарезать кабачки, приправить их специями и запечь до золотистой корочки. Многие делятся своими вариациями, добавляя к кабачкам сыр, чеснок или зелень, что придаёт блюду особый аромат и насыщенный вкус.

Кулинары отмечают, что такая закуска идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения. Аппетитный вид и насыщенный вкус делают кабачки настоящей находкой для тех, кто ценит простоту и качество. В итоге, это блюдо становится не только любимым, но и символом уютных семейных вечеров.

Кабачки НЕ ЖАРЬТЕ! Этот ТРЮК покорил сотни хозяек! Просто быстро и вкусно.

Кабачки по-деревенски в томатно-лимонном соусе

Состав:

• кабачки – 1 кг;
• помидоры – 0,5 кг;
• лимон – 1 шт.;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль, черный молотый перец, кориандр – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

• Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте небольшими кусками произвольной формы.
• Чесночные зубчики очистите и пропустите через специальный пресс.
• Луковицу освободите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
• Лимон помойте, очистите. Лимонную мякоть мелко порежьте, одновременно удалив косточки.
• На сковороде разогрейте масло, положите в него лук, обжарьте его до золотистого оттенка.
• Добавьте томаты и лимоны вместе с выделившимся из них соком. Посолите, поперчите, приправьте кориандром.
• Потушите соус четверть часа, чтобы он стал гуще.
• Третью часть соуса выложите в форму для запекания.
• Помойте и обсушите кабачки. Снимите кожуру, удалите мякоть с крупными семенами. Нарежьте кабачки крупными брусками, положите в форму, залейте оставшимся соусом.
• Поставьте форму в духовку, включите ее. Дождитесь, когда температура в духовом шкафу достигнет 190 градусов, и готовьте кабачки при этой температуре 25-30 минут.

По данному рецепту кабачки получаются сочными, ароматными, с кисловатым вкусом, что делает их идеальным дополнением к рыбным блюдам. Нет препятствий и к тому, чтобы подать их в качестве самостоятельной закуски.

Хороший рецепт3Так себе

Любимое блюдо из кабачков

Жареные, тушеные кабачки

24.39%

Запеченные, фаршированные кабачки

18.92%

Маринованные, соленые кабачки

15.29%

Кабачковая икра

33.48%

Другое

7.92%

Проголосовало:

1792

Матрица продуктов:

Кабачки

Вопрос-ответ

ВЕСЬ СЕЗОН Кабачки БУДУ Готовить ТОЛЬКО ТАК! Очень Вкусные КАБАЧКИ В ДУХОВКЕ!

Как правильно подготовить кабачки перед запеканием?

Перед запеканием кабачки следует тщательно промыть под холодной водой, удалить концы и, если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки. Также можно удалить семена, чтобы сделать блюдо менее водянистым.

Какие специи лучше всего подходят для кабачков по-деревенски?

Для придания аромата и вкуса кабачкам можно использовать такие специи, как чеснок, паприка, черный перец, орегано и базилик. Также хорошо подойдут свежие травы, такие как укроп или петрушка.

Как долго нужно запекать кабачки в духовке?

Кабачки по-деревенски обычно запекаются в духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия в течение 25-35 минут, в зависимости от их толщины. Главное — следить за тем, чтобы они стали мягкими и золотистыми.

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием кабачков, нарежьте их на одинаковые по толщине ломтики. Это обеспечит равномерное приготовление и предотвратит подгорание одних кусочков, в то время как другие останутся сырыми.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса и аромата, замаринуйте нарезанные кабачки в оливковом масле с добавлением чеснока, соли, перца и ваших любимых трав за 30 минут до запекания. Это придаст блюду насыщенный вкус.

СОВЕТ №3

Чтобы кабачки получились более хрустящими, запекайте их на решетке или противне, застеленном пергаментом. Это позволит лишней влаге испаряться, и они не будут вариться в собственном соку.

СОВЕТ №4

Не бойтесь экспериментировать с добавками! Попробуйте посыпать кабачки тертым сыром, панировочными сухарями или семенами кунжута за 5-10 минут до окончания запекания для создания аппетитной корочки.