Лосятина в мультиварке: как приготовить нежной и сочной

Многие хозяйки, которым удается достать лосятину, спешат ее запечь, чтобы превратить в праздничную закуску. Однако и в тушеном виде она вкусна и полезна. Единственный недостаток этого блюда состоит в том, что оно требует длительного приготовления. Лосятина в мультиварке готовится без участия кулинара, что позволяет потушить ее без особых хлопот.

Особенности приготовления

• Размораживать лосятину следует в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс оттаивания мяса с помощью микроволновки или горячей воды приведет к ухудшению его органолептических качеств.
• Перед приготовлением лосятину нужно очистить от пленок, удалить жилки и жир. После этого ее необходимо вымочить в течение нескольких часов в холодной воде или замариновать. Последний вариант предпочтителен, так как позволяет не только избавить мясо лося от специфического запаха, но и сделать его более мягким. Один из вариантов маринада для лосятины состоит из 6-процентного уксуса, минеральной воды и рафинированного растительного масла, взятых в одинаковом количестве.
• Перед тушением лосятину не помешает обжарить. Образующаяся при обжаривании мяса корочка запирает сок внутри, благодаря чему оно остается более сочным.
• Для приготовления лосятины в мультиварке обычно используют программу «Тушение», запуская ее на 1,5-2 часа. Однако некоторые рецепты дополнительно требуют использования программы «Жарка» или «Выпечка».

Тушеную лосятину можно подавать с гарниром из риса, гречки и других круп. Также она хорошо сочетается с картофелем и другими овощами, приготовленными любым способом.

Врачи отмечают, что лосятина, благодаря своему низкому содержанию жира и высокому уровню белка, является полезным продуктом для питания. Приготовление этого мяса в мультиварке позволяет сохранить его питательные свойства и добиться нежной текстуры. Специалисты рекомендуют предварительно замариновать лосятину, чтобы она стала более мягкой и ароматной. Использование овощей и специй в процессе готовки не только улучшает вкус, но и добавляет дополнительные витамины и минералы. Врачи советуют готовить мясо на режиме тушения или запекания, что способствует равномерному прогреву и сохранению сока. Такой способ приготовления делает лосятину не только вкусной, но и полезной для здоровья.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНОЕ МЯСО ЛОСЯ? Лосятина в мультиварке / Приготовление тушеного мяса лося

Простой рецепт тушеной лосятины

Состав:

• лосятина – 1 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• столовый уксус (9-процентный) – 60 мл;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• вода – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Лосятину помойте, удалите пленки, жир и жилы. Нарежьте мясо кусками размером 2-3 см, положите в миску, посыпьте приправами.
• Очищенный от шелухи лук нарежьте полукольцами, помните руками, чтобы он пустил сок, смешайте его с мясом. Разведите уксус стаканом воды, залейте им лосятину. Уберите ее на несколько часов в холодильник.
• В чашу мультиварки влейте масло. Выложите в нее мясо с луком, предварительно слив с них маринад. Залейте мясо водой, чтобы она едва его покрывала.
• Запустите мультиварку в режиме тушения, таймер установите на 2 часа.

Тушеная лосятина по данному рецепту получится нежной и сочной. С ней будет сочетаться практически любой гарнир.

Хороший рецепт3Так себе2

Лосятина, тушенная с черносливом в мультиварке

Состав:

• лосятина – 0,5 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• чернослив без косточек – 100 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• вода – сколько уйдет;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо нарежьте некрупными брусками, как на бефстроганов, в течение 2 часов вымочите в холодной воде. Лучше использовать минеральную воду с газами.
• Обсушите лосятину кухонным полотенцем, положите в чашу мультиварки, предварительно влив в нее масло. Посолите и поперчите.
• Запустите прибор в режиме выпечки или жарки. Обжаривайте лосятину, пока она не подрумянится. Добавьте нарезанную крупной соломкой морковь и порезанный полукольцами лук. Через 5 минут введите чернослив, добавьте немного воды (не более стакана).
• Поменяйте программу на «Тушение» и готовьте лосятину 1,5-2 часа.

Чернослив придает лосятины приятную кислинку и делает мясо более мягким.

Хороший рецептТак себе2

Лосятина в мультиварке — это настоящая находка для любителей мяса, и многие отмечают, что этот способ приготовления позволяет достичь невероятной нежности и сочности. Готовя лосятину в мультиварке, важно правильно выбрать режим: многие рекомендуют использовать «Тушение» или «Медленное приготовление». Это позволяет мясу пропитаться ароматами специй и овощей, сохраняя при этом все полезные вещества.

Перед началом приготовления стоит замариновать мясо, добавив любимые специи, чеснок и немного масла. Некоторые кулинары советуют использовать красное вино или бульон для добавления глубины вкуса. В процессе приготовления лосятина становится мягкой, а ее вкус раскрывается по-новому. Пользователи также отмечают, что мультиварка значительно сокращает время, необходимое для приготовления, что делает этот метод особенно удобным для занятых людей. В итоге, лосятина, приготовленная в мультиварке, становится не только вкусным, но и полезным блюдом, которое можно подавать как на повседневный стол, так и на праздничный.

https://youtube.com/watch?v=RJ-KsidzsjE

Лосятина с овощами в мультиварке

Состав:

• лосятина – 0,8 кг;
• картофель – 0,6 кг;
• кабачок – 0,2 кг;
• баклажан – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• помидоры – 0,3 кг;
• огуречный рассол – 120 мл;
• вода – 0,3 л;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• свежая кинза – 20 г;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Лосятину нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5 см, отбейте, полейте рассолом и оставьте в холодильнике мариноваться в течение 2 часов.
• Выньте мясо из рассола. Обжарьте до румяной корочки в растительном масле, запустив прибор в режиме жарки или выпечки. Влейте в чашу мультиварки горячую кипяченую воду. Поменяйте режим работы агрегата на «Тушение». Запустите прибор в этом режиме за час.
• Баклажаны, кабачки и очищенный картофель нарежьте крупными кубиками. Морковь порежьте кружками или четвертинками кружков. Лук нарежьте кубиками небольшой величины. Помидоры, обдав кипятком, очистите от кожицы и нарежьте дольками. Мелко порубите ножом кинзу.
• Уложите овощи на мясо слоями, пересыпая их солью, перцем и зеленью. Первым слоем должен идти лук, на него следует положить морковь, следующим слоем разместить картофель. Затем нужно положить кабачки и баклажаны в произвольном порядке. Сверху должны оказаться помидоры. Снова запустите мультиварку на час в режиме тушения.

Овощи, с которыми тушилась лосятина, целесообразно подать к ней в качестве гарнира.

Хороший рецепт1Так себе1

Как лучше всего готовить лосятину

Запечь в духовке

27.44%

Потушить, пожарить

22.42%

Приготовить котлеты

16.66%

Сварить суп

11.18%

Сделать бастурму, колбасу

13.38%

Есть другие отпадные рецепты

8.92%

Проголосовало:

1771

Матрица продуктов:

Лосятина

Вопрос-ответ

Как потушить мясо лося в мультиварке

Как вымачивают мясо лося?

Следует замочить изделие минимум на 3 часа в чистой воде. Не забудьте ополоснуть и промокнуть салфеткой. Выдержите в маринаде. Правила действует в том случае, если планируется лося зажарить или подвергнуть выпеканию.

Сколько тушится лосятина?

Залить кипятком и тушить на медленном огне 2 часа под крышкой.

Чем полезно мясо лося для человека?

Мясо является диетическим, калорийность всего 110 килокалорий. Частый приём в пищу мяса лося способствует: увеличению мышечной выносливости, регенерации тканей головного мозга, повышение умственной активности, активации синтеза гемоглобина, улучшение сердечно-сосудистой системы, нормализации процесса пищеварения.

Почему мясо лося жесткое?

Мясо лося по вкусу очень напоминает говядину, однако оно более жесткое, как и другое мясо дичи, за счет большого количества волокон. Данную особенность следует учитывать при выборе способа приготовления. Лосятину можно запекать, тушить, перекручивать в фарш или варить.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением лосятины в мультиварке, замаринуйте мясо на несколько часов или на ночь. Используйте смесь оливкового масла, уксуса, чеснока и любимых специй. Это поможет сделать мясо более нежным и ароматным.

СОВЕТ №2

При выборе режима готовки в мультиварке, отдайте предпочтение режиму “Тушение”. Этот режим позволяет мясу медленно готовиться, что способствует его мягкости и сохранению сочности.

СОВЕТ №3

Не забывайте добавлять овощи в процессе приготовления. Морковь, лук и картофель не только обогатят вкус блюда, но и сделают его более питательным. Овощи также помогут сохранить влагу, что предотвратит пересыхание мяса.

СОВЕТ №4

После завершения программы готовки дайте лосятине настояться в мультиварке еще 10-15 минут. Это позволит мясу “отдохнуть” и равномерно распределить соки, что сделает его еще более нежным и сочным.